1、磨齿高度。随着使用时间的不断延长，磨齿逐渐磨损，物料在研磨区域中的移动速度会有所降低。并且由于磨齿高度减少，两磨齿间隙中的物料减少，面粉机械的产量逐渐降低。
2、颗粒大小。在同一研磨系统下，当物料颗粒的粒度相差悬殊时，一些较小的颗粒便不会受到研磨作用，这样不能很好的发挥出设备的作用，产量将会降低。在操作设备时，随着轧距的减小，研磨区域的长度便会增加。这时，粉碎程度提高，但单位流量相应地降低。
3、物料容量。在面粉机械运转的过程中，小麦会经过多道工序。当胚乳被逐渐刮下时，物料的容重便会减轻。一般容量越小，减组轻的速度会越快，从而导致单位流量降低。
